11.BERNEY WILEN
/SONS LE CIEL DE PARIS

シャンソンの曲"パリの空の下で"という素材を三星のバルネが料理すると素晴らしい味になる。僕はフランス料理の味がよく解らないが、このような味なら毎日食べたい。さすが20才で“マイルス”という料理長に認められたのは解る。